Davvero Integrale?

Iniziando la Settimana Consapevole vi ritroverete a girare per supermercati alla ricerca del famoso cibo INTEGRALE che andrà a sostituire tutto il cibo raffinato e non nutriente cibo che mangiavate prima. Ecco allora che “il retro della confezione” diventa per voi essenziale punto di riferimento, vi accorgerete quante aziende scrivono bello in grande sul loro prodotto INTEGRALE quando nella lista degli ingredienti non esiste proprio l’integralità della farina, mi spiego meglio: molte aziende mettono sul fronte del packaging del loro prodotto le caratteristiche qualitative che meglio possono attirare l’attenzione del pubblico (“Senza zucchero”, “Integrale”, “Senza Grassi”, “Senza Olio di Palma” etc..) Peccato che per chiamare Integrale un prodotto bisogna che la farina in esso contenuta sia realmente tale: sulle etichette ci deve essere scritto “farina Integrale di…” ecco invece che leggiamo spesso e volentieri negli ingredienti “Farina di grano tenero, crusca…” oppure “Farina di grano 0, farina di grano integrale 20%..”

QUESTE FARINE NON SONO INTEGRALI!!!!!!!!!

Non mi stancherò mai di ripeterlo.. e quale è la differenza? Alla fine un pò di farina integrale c’è nel prodotto, oppure ha la crusca/cruschello che comunque aumenta l’apporto di fibre.. perchè non possono andare bene lo stesso? La farina raffinata 0 e 00 priva il chicco del cereale di tutti i suoi nutrienti migliori, ha quindi senso togliere la crusca (parte esterna del chicco) dal cereale per poi rimetterla a parte per poter chiamare il prodotto Integrale?

Qualche esempio:

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In questo caso abbiamo le fette biscotatte prodotte per il marchio COOP. Nell’intestazione a fronte del prodotto dice chiaramente Fette Biscottate INTEGRALI salvo poi leggere sul retro che la farina “integrale” usata è un mix di 0 e crusca.

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Qui invece abbiamo le Fette Biscottate BIO di Grissin Bon, l’intestazione a fronte del prodotto dice “CON farina integrale” di fatto negli ingredienti leggiamo un mix tra grano tenero integrale e 0. Anche questo tipo di prodotto per la Settimana Consapevole non va bene, essendo presente negli ingredienti la farina 0. Il fatto di scrivere sulla confezione “CON farina integrale” e non “Integrale” come nel caso delle Fette Coop rende la comunicazione sul prodotto più corretta, ma se il consumatore (VOI) non è attento potrebbe pensare che si tratti di un prodotto integrale quando invece non lo è affatto.

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Ecco invece le Fette Biscotatte LE INTEGRALI di Mulino Bianco Barilla, sulla confezione primeggia le parole integrale ed effettivamente negli ingredienti possiamo leggere che la farina utilizzata è “farina integrale di grano tenero 99%”. WOW! Ho trovato una fetta biscottata di un grande marchio che posso utilizzare per la Settimana Consapevole! (peccato che abbiano aggiunto il destrosio – zucchero – ma per ora non ce ne curiamo)

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Finalmente riesco a trovare una Fetta biscottata che è  REALMENTE INTEGRALE, queste fette del Forno di Campagna hanno dicitura ed ingredienti corretti (la farina è addirittura macinata a pietra 🙂 è un azienda di Reggio Emilia, probabilmente faticherete a trovare i loro prodotti in tutta Italia ma qui in zona ho visto che molti supermercati li hanno (Conad, Coop, Naturasì) Poi sono Biologiche e non hanno zucchero il che le rende le mie preferite!

Un pensiero riguardo “Davvero Integrale?

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